Picaña

Picaña en King Meat, sabor y calidad en cada bocado

La picaña es un corte que proviene de la parte final del lomo, donde se unen los laterales de la espina dorsal de la res. Tiene forma triangular y una capa de grasa en la parte superior que mantiene la jugosidad del mismo. Es un producto muy popular en la cocina brasileña, utilizado sobretodo en parrilladas ya que esta forma de cocción es la que consigue exprimirle todo el sabor.